Pesto op de klassieke manier
Pesto is snel klaar te maken, gezond en echt Italiaans. Lekker door de spaghetti, op een stokbroodje of in de salade. Met I Molisani extra vergine olijfolie maak je je pesto alla genovese nog smakelijker!
Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden:
- 50 ml I Molisani extra vergine olijfolie
- 35 gram parmigiano
- 15 gram pecorino
- 8 gram pijnboompitten
- 25 basilicumblaadjes
- half teentje knoflook
- snufje grof zout
- keukengerei: vijzel
- Knoflook en snufje zout tot een creme fijnmaken
- Basilicumblaadjes en nog een sufje zout toevoegen en fijnmaken
- Pijnboompitten toevoegen en fijnmaken
- Parmigiano en pecorino toevoegen en fijnmaken
- I Molisani olijfolie toevoegen en fijnmaken
- Serveer koud, eet smakelijk!
- 3 à 4 dagen houdbaar in een afgesloten potje met een klein laagje olijfolie er bovenop
